根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》，食品工業用酶制劑新品種絲氨酸蛋白酶、擴大使用范圍的食品添加劑乳酸鈣和三贊膠的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查（具體情況見附件），現公開征求意見。請于2023年5月22日前將相關意見反饋至我中心郵箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期將視為無意見。
擬征求意見的食品添加劑新品種背景材料
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1.背景資料。地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）來源的絲氨酸蛋白酶申請作為食品工業用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫和食品局、澳大利亞和新西蘭食品標準局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。
2.工藝必要性。該物質作為食品工業用酶制劑，主要用于催化胰凝乳蛋白的水解。其質量規格執行《食品安全國 家 標 準 食 品 添 加 劑 食品工業用酶制劑》（GB1886.174）。
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1.背景資料。乳酸鈣作為酸度調節劑、抗氧化劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于加工水果、糖果、固體飲料、膨化食品等食品類別，本次申請擴大使用范圍用于腌漬的蔬菜（食品類別04.02.02.03），蔬菜罐頭（食品類別 04.02.02.04）。國際食品法典委員會、美國食品藥品管理局、歐盟委員會等允許其作為增稠劑、酸度調節劑用于加工蔬菜、蔬菜罐頭。根據聯合國糧農組織/
世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量“不作具體規定”。2.工藝必要性。該物質作為穩定劑和凝固劑、酸度調節劑用于腌漬的蔬菜（食品類別04.02.02.03），蔬菜罐頭（食品類別 04.02.02.04），改善產品穩定性。其質量規格執行《食品安全國家標準 食品添加劑乳酸鈣》（GB1886.21）。
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1.背景資料。國家衛生健康委2020 年第4 號公告批準食品添加劑新品種三贊膠作為增稠劑、穩定劑和凝固劑用于肉灌腸類、果蔬汁（漿）類飲料和植物蛋白飲料的食品類別。本次申請擴大使用范圍用于調制乳（食品類別01.01.03），復合蛋白飲料（食品類別14.03.03）和風味飲料（食品類別 14.08）。
2.工藝必要性。該物質作為增稠劑、穩定劑和凝固劑用于調制乳（食品類別 01.01.03），復合蛋白飲料（食品類別 14.03.03）和風味飲料（食品類別14.08），改善產品穩定性。其質量規格執行國家衛生健康委2020 年第4號公告。
行業：
魯公網安備 37060202000128號
